Tatar vom Eifler Weiderind "Tonnato Style"

Zartweizen | Granny Smith | gebeizte Süßwassergarnele oder Tofu Karaage [vegi]

Gewürzbrot | hausgemachtes Chutney | Traube | Nüsse

unser Hausbrot aus dem Westerwald | Variation von Butter I Frischkäse I Rapsöl von der Ölmühle Bertgen (Koblenz)

Eingelegtes Bio-Ei vom Kurt aus Kobern | Miso-Sellerie-Püree | Gochujang-Rettich | Röstzwiebeln & Petersilie