Tatar ,,Pomodoro“ vom Eifler Weiderind

gebackene Austernpilze | Parmesan | Cherrytomaten | Sirachamayo

Lauchbutter | Lauchstroh

Drei Demeter-Käse von der Käserei Bollheim | hausgemachtes Chutney | Butter | Brot | Add-On: mit Portwein Graham’s 10 Years Old Tawny Port 5cl [+ 7.5]

Brisling Nr. 2 von Fangst aus der Ostsee | Pickles | Meersalzbutter | Hausbrot

unser Hausbrot aus dem Westerwald | Variation von Butter I Frischkäse I Rapsöl von der Ölmühle Bertgen (Koblenz)