Vegetarisch

Salat Wintertraum

winterliche Salate | karamellisierte Nüsse | marinierte Linsen | Hausdressing | Sprossen | Add-On: mit geräucherter Gänsebrust & Sauce Cumberland [+ 6.0] | Add-On: mit Ofen-Camembert mit Walnuss-Honig-Kruste [+ 5.0] | Add-On: mit Entrecôte, 220 g und Kräuterbutter [+ 16.0]

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Dijon-Schweinebauch [80° / 24h sous-vide]

Eifler Glücksschwein | Dijonsenfsoße | warmer Spitzkohlsalat | Pommes Macaire

€
26

„Mauldasch in der Brüh“

| Hausmacher Maultaschen | Rinder-Consommé | Nussbutter-Spinat | Schmelzzwiebel | Parmesan | oder vegetarisch: Gemüse-Maultaschen | Zwiebel-Consommé | Nussbutter-Spinat |Schmelzzwiebel | Parmesan

€
24

Entrecôte vom Eifler Weiderind, mindestens 220 g

Speckbohnen-Cassoulet | Herzogin-Kartoffeln | Kalbs-Jus

€
35

Hausgemachte Kartoffelwaffel

Ofen-Camembert mit Walnuss-Honig-Kruste | marinierte Rote-Beete | Salat

€
20

Beilagensalat

Bunter Beilagensalat

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Pasta of the Day

Hausgemachte Gnocchi in Waldpilzrahm mit geräuchertem Ricotta & Rucola

€
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